Приготовить чизбургер, максимально приближенный по вкусу к оригиналу из McDonald's, можно в домашних условиях. Для этого потребуется соблюсти точные пропорции ингредиентов и технологию приготовления.
Содержание
Приготовить чизбургер, максимально приближенный по вкусу к оригиналу из McDonald's, можно в домашних условиях. Для этого потребуется соблюсти точные пропорции ингредиентов и технологию приготовления.
Ингредиенты для 4 порций
| Ингредиент | Количество |
| Говяжий фарш (20% жирности) | 400 г |
| Булочки бриошь | 4 шт. |
| Сыр Чеддер | 4 ломтика |
| Лук репчатый | 1 маленькая головка |
| Маринованные огурцы | 8 кружочков |
| Кетчуп | 4 ч. ложки |
| Горчица | 4 ч. ложки |
| Соль | по вкусу |
Особенности ингредиентов
- Фарш должен содержать 20% жира для сочности
- Булочки лучше брать мягкие, слегка сладковатые
- Огурцы должны быть маринованными, не солеными
- Лук лучше использовать белый, он более нежный
Пошаговый рецепт
- Разделите фарш на 4 части по 100 г
- Сформируйте тонкие котлеты диаметром 9-10 см
- Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты
- Разогрейте сухую сковороду на сильном огне
- Жарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны
- За 30 секунд до готовности положите сыр на котлеты
- Подсушите разрезанные булочки на сухой сковороде
- На нижнюю булочку нанесите по 1 ч. ложке кетчупа и горчицы
- Добавьте немного мелко нарезанного лука
- Положите котлету с сыром и 2 кружочка огурцов
- Накройте верхней частью булочки
Сравнение с оригиналом
| Параметр | McDonald's | Домашний вариант |
| Котлета | 45 г, замороженная | 100 г, свежая |
| Булочка | Пропаренная | Подрумяненная |
| Калорийность | 300 ккал | 380 ккал |
Секреты идеального чизбургера
- Не давите на котлету при жарке - сохранит соки
- Солите котлету только после обжарки
- Для аутентичности заверните бургер в бумагу на 1 минуту
- Подавайте сразу после приготовления
Этот рецепт позволяет получить чизбургер, максимально приближенный по вкусу к оригиналу из McDonald's, но с использованием более качественных домашних ингредиентов. Ключевые отличия - свежий фарш вместо замороженных котлет и возможность регулировать количество начинки.
